Приложение к Постановлению от 02.03.2007 г № 69 Норма
Нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
| Наименование продуктов питания | Норма продуктов на одного человека в день в граммах, брутто | ||
| дома-интернаты общего типа (при 4 - разовом питании) | дома-интернаты психоневроло-гического типа (при 4 - разовом питании) | отделения социального обслуживания (при 2 - разовом питании) | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Хлеб, крупа и другие зернопродукты | |||
| Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 150 | 150 |
| (в ред. Постановления Правительства Ульяновской области от 22.11.2013 N 554-П) (см. текст в предыдущей редакции ) | |||
| Хлеб пшеничный | 150 | 150 | 100 |
| (в ред. Постановления Правительства Ульяновской области от 22.11.2013 N 554-П) (см. текст в предыдущей редакции ) | |||
| Крупы и бобовые | 70 | 70 | 65,6 |
| Макароны | 20 | 25 | 15,6 |
| Мука пшеничная | 45 | 45 | 12,5 |
| Сухари панировочные | 4 | 6 | 3 |
| Овощи | |||
| Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 | 80 |
| Картофель | 250 | 400 | 180 |
| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 250 | 270 | 124 |
| Томатное пюре и паста | 4 | 4 | 3 |
| Фрукты и соки | |||
| Фрукты, ягоды, цитрусовые (свежие) | 200 | 100 | - |
| Соки плодово-ягодные | 60 | 60 | 50 |
| Сухофрукты | 10 | 10 | 6 |
| Молоко и молочные продукты | |||
| Молоко | 200 | 200 | 138 |
| Кисломолочные продукты | 200 | 200 | - |
| Творог | 40 | 50 | 20 |
| Сметана | 10 | 15 | 6 |
| Сыры твердые | 15 | 10 | 9 |
| Мясо, мясопродукты, птица, яйцо, рыба | |||
| Говядина 1-й категории | 80 | 100 | 70 |
| Колбасные изделия | 25 | 25 | 14 |
| Куры 1-й категории (полупотрошеные, потрошеные) | 57 (45) | 50 (40) | 35 (25) |
| Рыба (неразделанная) | 76 | 85 | 55 |
| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю | 3 шт. в неделю |
| Масла и жировые продукты | |||
| Масло сливочное | 20 | 20 | 18 |
| Маргарин | 10 | 10 | 6 |
| Масло растительное | 20 | 20 | 14 |
| Кондитерские изделия и другие продукты | |||
| Сахар | 57 | 57 | 35 |
| Повидло, джем | 10 | 10 | 6,1 |
| Кондитерские изделия (печенье, пряники и другое) | 5 | 5 | - |
| Дрожжи прессованные | 1 | 1 | 0,6 |
| Какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 | 0,8 |
| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 | - |
| Уксус 3-процентный | 2,5 | 2 | - |
| Чай черный | 2 | 2 | 1,6 |
| Специи | 1 | 1 | 0,8 |
| Соль | 10 | 10 | 8 |
| Поливитамины | 1 драже 3 раза в день | 1 драже 3 раза в день | 1 драже 2 раза в день |
Примечание. При определении нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов учитывается рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи в соответствии с Методическими рекомендациями, утвержденными постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15.02.2002 N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.